Pourquoi manger des insectes?

L'entomophagie, ou la consommation d'insectes, n'est pas une pratique récente en Europe. 

On retrouve des marques de cette pratique jusque dans l'antiquité. Si cette pratique s'est perdue dans les pays occidentaux, dans certains pays comme l'Afrique ou l'Asie, il est courant de manger des insectes.
Sur le plan nutritionnel, les insectes représentent une source de protéines non négligeable. Les insectes apportent aussi quantité de vitamines, magnésium, fer, sodium, phosphore, zinc, pour un taux de matière grasse très bas.

Il faut savoir que tous les insectes ne sont pas comestibles, certaines araignées ou les blattes sont impropres à la consommation. Les insectes les plus courants pour être mangés restent les grillons, les larves d'abeilles, les vers et les sauterelles. Nos appréhensions nous font penser que les insectes ont mauvais goût, pourtant, le goût des grillons se rapproche de celui des noisettes et les vers ont un goût de chips.
Manger des insectes n'est pas encore rentré dans nos mœurs, mais il se pourrait que cela devienne une bonne alternative pour satisfaire les besoins d'une population mondiale grandissante.
De plus la production d'insectes pour la consommation a un faible impact sur l'environnement. En effet avec 10 kg d'aliments agricoles il est possible de produire 9 kg d'insectes contre 5 kg de volaille ou 1 kg de viande de bœuf. La production d'insectes peut réduire l'élevage intensif des animaux destinés à la consommation.

Des études ont permis de confirmer que l'entomophagie aide à la sauvegarde de la biodiversité. L'élevage réduit les prélèvements dans un écosystème déjà fragile. Au Malawi, par exemple, la récolte supervisée d'une chenille a permit de sauvegarder l'arbre qui l'accueille et du même coup de préserver aussi la chenille

Les insectes sont considérés dans certains pays comme des aliments de choix. Les insectes se dégustent de différentes façons, caramélisés, bouillis, frits, en garniture ou plat de résistance et même en dessert. Des chenilles aux papillons les gourmets apprécient ces saveurs qui séduiront les plus réticents.
L'entomologiste, Arnold Van Huis, au cours d'une conférence a prédit : «  le jour viendra où les gens qui mangent des insectes seront plus nombreux que ceux qui mangent de la viande ».

Insectes à manger : Entomophagie

Fourmis, Grillons, vers... Bon App!

Manger des insectes peut rebuter alors qu'il a été démontré que ce type de nourriture comporte de nombreuses vitamines, protéines, minéraux et oligo-éléments, mais qu'il est aussi écologique et économique.

En effet, les insectes doivent consommer en moyenne 3 kg de nourriture pour produire 1 kg de protéines alors que les bovins doivent en consommer 7 kg de plus et l'élevage d'insectes revient moins cher au consommateur et au producteur.

Mais il faut toutefois être vigilant : tous les insectes ne sont pas comestibles.

Si on est entomophage, cela signifie que l'on mange les insectes, mais aussi d'autres bêtes qui n'en sont pas telles que les araignées, les mille-pattes ou les scorpions.
Les insectes comestibles qui ont le plus de succès sont généralement les larves d'abeilles, les vers, les grillons et les sauterelles.

Pour ce qui est du goût, contrairement à ce que l'on pourrait croire, tous les insectes n'ont pas un goût atroce : s'ils sont bien cuisinés, vous pourriez retrouver dans ces insectes le goût d'aliments que vous connaissez.
De plus, vous en consommez déjà sans le savoir : environ 500 g par an dans des produits de tous les jours, ainsi que dans des additifs alimentaires.
Vous ne le savez peut-être pas non plus, mais certains crustacés font partie de la famille des insectes.

Cependant, il ne faut pas oublier que certaines espèces peuvent être nocives pour notre organisme. C'est le cas de certaines espèces d'araignées et de blattes.
La plupart du temps, les insectes toxiques sont ceux qui arborent des couleurs vives (rouge, jaune, orange, vert) alors que les comestibles sont ceux qui passent souvent inaperçus.
Plus de 2000 espèces d'insectes comestibles ont été recensé par la FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.

Si vous voyagez, notamment en Asie, vous pourrez trouver des insectes comestibles sur les marchés ou à la carte des restaurants.

En France... 

En France, il n'existe pas de boutiques, ni de restaurants de ce genre alors pensez à Internet pour vous en procurer avec un site internet spécialiste de la vente de produits comestibles comme www.multivores.com. Vous en trouverez sous forme de bonbons, de sucettes de différentes couleurs ou sous leur forme originelle, desséchée.
Vous pouvez créer votre propre élevage en vous procurant des insectes vivants dans une animalerie ou les récolter dans la nature, mais il faut pour cela une bonne connaissance des espèces comestibles. Voir aussi la liste des insectes mangeables et une page sur l'entomophagie.

Emballage alimentaire pour vos insectes

Et comme il faut bien conserver les insectes en vue de les manger, nous vous conseillons une boutique en ligne d'emballage alimentaire du nom de sainpack, où vous pourrez trouver toutes sortes de conditionnements pour emballer vos insectes comestibles.
Avec un grand choix normalement prévu pour la vente alimentaire à emporter, sainpack est l'une des boutique en ligne incontournable pour celles et ceux qui souhaitent trouver des emballages pour leurs aliments à moindre coup. La conservation des insectes est très importante si vous ne souhaitez pas qu'ils se dénaturent rapidement et seuls des emballages et de la vaisselle jetale de bonne qualité peuvent vous garantir une conservation optimum. Renseignez vous sur sainpack.fr si vous voulez en savoir plus !

Le millepertuis ?

Comment le faire pousser ?

Si vous désirez faire pousser du millepertuis sachez que sa plantation et son entretien sont relativement simple et facile à réaliser. Vous pourrez ainsi profiter de ses belles fleurs jaunes qui sauront décorer de manière admirable jardins et balcons.

Le millepertuis est avant tout une plante à la floraison abondante qui ne demande de surcroit pas un grand entretien ; si vous désirez un millepertuis plantation sachez que la plante pousse sous la forme d'arbustes qui ont une hauteur qui varie entre 50 centimètres et 2 mètres. Pour votre millepertuis plantation il faut disposer d'un sol relativement riche et il est recommandé de planter en automne pur faciliter la pousse et l'enracinement.

Choisissez un lieu ensoleillé et vous pouvez tailler votre arbuste en hiver pour faciliter la future floraison. Le millepertuis est disponible sous forme tapissante et arbustive ce qui en fait une plante idéale pour une culture à la fois en terre mais aussi en pot.